Cheb hører til de ældste byer i Tjekkiet – dens historie går påviseligt tilbage til 1000-tallet. Det følgende århundrede satte et karakteristisk spor i byens udseende i form af en romansk borg, som blev bygget af den tysk-romerske kejser Frederik Barbarossa (som hans eneste i Tjekkiet), samt Skt. Erhard og Ursula-kapellet med to etager fra den samme tid. I bebyggelsen træder mest frem det maleriske torv med de karakteristiske skrå hustage og bindingsværkshuse Špalíček eller gotisk Skt. Nikolaj og Elisabeth-sognekirke. Det gamle hus Nr. 3 (Chebsmuseets bygnig) blev berømt, fordi det var her, hvor Trediveårskrigens kendte general Albrecht von W ...